Vypestujte si továreň na živiny

Hlavne zimné obdobie je chudobné na vitamíny a živiny. V trende sú rastlinné bio - klíčky, ktoré si môžete pestovať aj sami doma. Tak získate vlastné vitamíny a živiny, ktoré obohatia váš jedálny lístok.
Naklíčené semienka zeleniny či liečivých rastlín majú vyšší obsah vitamínov ako nenaklíčené. Už po dvoch hodinách klíčenia sa zvyšuje o 50%. Keď semená začínajú klíčiť, menia svoju nutričnú hodnotu. Semienko nasaje vodu, enzýmy začínajú rozkladať škrob na jednoduché cukry, štiepia reťazce bielkovinových molekúl na voľné aminokyseliny a nasýtené tuky na voľné mastné kyseliny. Klíčky obsahujú vitamín A, B1, B2, B12, ktorý je dôležitý pre nervový systém a mozog, E, K, biotín a niacín. Vitamín C posilňuje imunitný systém. Tak isto sú zdrojom minerálov - vápnika, horčíka, železa a fosforu. Sú liekom pri ochoreniach nervového systému, pri alergii, reume a cukrovke. V zimnom období dokážu nahradiť čerstvú zeleninu aj pre deti od jedného roka.
Ako na to?
Na klíčenie sú vhodné semienka strukovín (šošovica, fazuľa mungo, bôb, cícer, hrach, sója ), semienka reďkovky, slnečnice, sézamu, tekvice alebo kukurice. Všetky musia mať neporušenú šupku, musia byť čerstvé a chemicky neošetrené.
Najskôr ich prepláchnete a zalejete vlažnou vodou - to je v prípade, ak požijete na klíčenie vežu zo skla alebo plastu. Po 12 hodinách vodu zlejete, semienka opäť prepláchnete a necháte odkvapkať na sitku. Potom ich opäť položíte do nádoby, ktorú uskladníte pri izbovej teplote v tme.
Pestovanie v boxe
Box na klíčenie pozostáva z troch nádob na semienka a z jednej nádoby, ktorá slúži ako zásobáreň vody. Nádoby sa postavia stupňovito nad seba, pričom spodná je na vodu. Misky sa pripoja tak, aby odtokové otvory neboli nad sebou. Klíčky by sa mali dvakrát denne prepláchnuť a veža umyť. Väčšie semienka by sa mali pred vložením do veže dať na 12 hodín do vody, aby zmäkli. Malé semienka môžete dať priamo do nádob tak, aby pokryli dno - nie viac. Potom necháte prejsť dvakrát vodu cez nádoby - dáte dolu kryt na otvore a nalejete vodu, ktorá padá do spodných nádob. Ak je vody dostatok, otvory sa uzavrú. Väčšie semienka je lepšie dať do vrchnej misky. Box sa postaví na svetlé miesto, kam nedopadajú priame slnečné lúče a kde je teplota 20°C.

	Vysievať môžete semienka do veže zo skla alebo do plastovej nádoby so zásobárňou vody
	Semienka sa položia do nádoby a naleje sa voda, ktorá steká do dolných misiek.

Pestovanie v plastovom skleníčku
Na klíčenie môžete použiť aj plastovú nádobu, ktorá pozostáva z dvoch častí - priesvitná plastová miska na vodu a odnímateľná mriežka s nalievacím otvorom, na ktorú sa ukladajú semienka. V tomto prípade sa voda vymieňa tiež aspoň denne. Semená začnú klíčiť v priebehu 36 hodín a po troch až štyroch dňoch sú vhodné na konzumáciu. Ak máte viac semienok, môžete ich naklíčené uskladniť vo vzduchotesných nádobách a uložiť do chladničky.

	Semienka sa rozložia na odnímateľnú mriežku a voda sa v zásobníku vymieňa. Na pravej strane je otvor na doplnenie vody
	Po troch dňoch sa naklíčené semienka môžu konzumovať